小紅莓の手作烘焙&兩姊妹成長點點滴滴

今天想到東森為"料理絕配Pasta"舉辦的活動到今天為止雖然我先前有上傳過一張但後來想到戲劇裡

有卿做出了當初崔賢旭主廚做失敗的"人蔘Pasta"，於是我去找材料，並看影片將包含的材料買齊後就來做囉~~

嘿嘿真的是中毒很深的我~~ 哈哈！！

人蔘Pasta

材料：

新鮮人蔘 1 根

天使細麵 90 g

豬絞肉 30 g

牛絞肉 70 g

紅蘿蔔碎末 1 大匙

西洋芹碎末 1 大匙

洋蔥碎末 2 大匙

調味料：

橄欖油 1 大匙

熬煮好的蒜味蕃茄醬 1/3 杯

紅酒  1 大匙

鹽 少許

黑胡椒粒 1 大匙

起司粉 1 大匙

放常溫厚後的牛奶  2 杯

作法：

1.將新鮮人蔘切塊後取一單柄湯鍋將人蔘及牛奶放入熬煮至人蔘軟並去除苦味

2.煮水約1/4鍋加入1T的鹽→100℃→天使細麵放入煮約3min→撈起拌入橄欖油備用

3.取平底鍋熱鍋倒入 1 大匙橄欖油放入洋蔥末炒香後加入紅蘿蔔末、西洋芹末炒香

4.將豬絞肉放入拌炒香微出油後，再將牛絞肉加入拌炒香

5.離火加入1 大匙紅酒微炒後加入1大匙黑胡椒碎粒、少許鹽巴及1/3杯的蕃茄醬汁拌炒

6.將煮好的天使細麵加入拌炒均勻離火放入1 大匙起司粉拌均勻後盛盤

7.將盛盤的人蔘Pasta上放上少許起司粉及黑胡椒碎粒即可