小紅莓の手作烘焙&兩姊妹成長點點滴滴

昨天老媽買了雞肉及刈菜指定要我今天煮刈菜雞湯，所以晚餐就煮了刈菜雞湯、沙茶炸醬炒肉絲、清炒高麗菜、乾煎虱目魚，

而作法如下~~

沙茶炸醬炒肉絲

材料：

豬肉 200 g

蔥 4 根

蒜 2-3 顆

調味料：

油 1.5 大匙

炸醬 2 大匙

沙茶 1 大匙

水 半杯

作法：

1.蔥切段、蒜拍碎、豬肉切絲備用

2.熱鍋倒入 1.5 大匙油將蒜加入炒香，後加入蔥段炒香

3.將豬肉絲加入拌炒後加入半杯水並放入2 大匙炸醬、1大匙沙茶拌炒入味及湯汁微收乾後盛盤即可

清炒高麗菜

材料：

高麗菜 1/4 顆

蒜 3 顆

紅蘿蔔 1/4 根

調味料：

鹽 少許

油 1 大匙

水 2 大匙

作法：

1.紅蘿蔔切片、高麗菜切片、蒜拍碎備用

2.熱鍋倒入1大匙油放入蒜爆香後加入高麗菜、紅蘿蔔拌炒

3.加入2大匙水及少許鹽巴拌炒入味即可盛盤

乾煎虱目魚

材料：

虱目魚肚 一片

薑絲 少許

調味料：

鹽 2 大匙

油 3 大匙

現擠檸檬汁少許

作法：

1.將薑切絲，虱目魚抹鹽備用

2.熱鍋放入薑絲爆香後將虱目魚肚肉朝下放入煎定型後翻面煎後一直煎到兩面成金黃色即可

3.盛盤後擠上少許檸檬汁

刈菜雞湯

材料：

刈菜 2 顆

母雞 半隻

調味料：

鹽 2-3 大匙

作法：

1.將刈菜切段清洗乾淨後煮一鍋熱水放入川燙後撈起備用

2.將剛川燙刈菜的水川燙雞肉後撈起備用

3.煮一鍋水將燙好的刈菜、雞肉放入煮至滾後轉小火熬煮30分鐘並放入鹽巴調味即可