小紅莓の手作烘焙&兩姊妹成長點點滴滴

今天烘焙停工一天，晚上想說上週老媽從大舅那拿回家的白帶魚還有加上也有芋頭所以就乾脆再來煮白帶魚米粉，

這道料理是我家老爸跟朋友在外聚餐吃到的，回家後就要老媽去買材料回來煮說這到菜多好吃多好吃，而之前一直

都是老爸煮直到最近才是我煮，下面就是這道菜的材料及作，而今天我一直到大部分材料都入鍋才想到要拍照所以

拍的不多，下次有煮再從頭拍一次~~

材料：

芋頭 一顆

白帶魚 1-2 尾

豬肉絲 少許(約200-300g)

乾蝦仁少許(金勾蝦)

乾香菇5-8 朵

蒜頭15-20 顆(多點也可）

薑 一小個

蒜 5 根

蛤蜊  半斤-1 斤

P.S 還可加蚵仔、花枝(我家老爸說再外面吃得是有的)

作法：

1.乾香菇泡水軟化後切絲、乾蝦仁泡水備用

2.蒜拍碎、薑切絲、蒜切斜段備用

芋頭卻皮切滾刀塊、白帶魚切段

3.芋頭冷油入鍋炸至筷子可插入程度起鍋、白帶魚入鍋炸至金黃起鍋備用

4.炒菜鍋放2-2.5大匙油放入蒜頭、薑絲、香菇絲、乾蝦仁炒香

加入豬肉絲拌炒後加入5-8碗水煮滾

5.加入米粉煮至米粉微軟後將芋頭、白帶魚燉煮滾調味(鹽少許)後加入蒜煮一會將蛤蜊

(或其他海鮮蚵仔、花枝)加入熬煮，一直燉煮至芋頭鬆軟白帶魚軟即可,如想湯頭更鮮甜可繼續多熬煮一會。