小紅莓の手作烘焙&兩姊妹成長點點滴滴

因為今天跟一位好友約好要吃飯，而我記得她很愛吃巧克力的東西，而家裏剛好有香蕉，於是我就想說那來做香蕉巧克力吧，而此配方也是參考Carol的配方，我做稍微修改而已～～

Carol

香蕉巧克力蛋糕(2個鋁箔烤模)

材料：

無鹽奶油 110 g

黑糖 80 g

統一麥典QQ粉 100 g

玉米粉 20 g

無糖純可可粉 60 g

蘇打粉 1/2 茶匙

雞蛋 2 顆

牛奶 30 g

香焦泥 200 g

核桃 60 g

巧克力塊 70 g

作法：

一、事前需準備工作:
1. 無鹽奶油放置讓其室溫回軟
   (奶油不要回溫到太軟的狀態,只要手指壓按有痕跡的程度就好)
2.所有材料秤好

3.烤盒事先刷上一層無鹽奶油
4.香焦去皮取200g , 用叉子壓成泥

5.統一麥典QQ粉+玉米粉+蘇打粉+無糖純可可粉混合均勻並且過篩
6.核桃放入烤箱中用160度烤8分鐘至香脆,放涼切碎
7.巧克力塊切碎備用
7.烤箱預熱至160度

二、

步驟：

1.將無鹽奶油及黑糖一起打製成毛絨絨狀態

2.雞蛋分數次慢慢加入,每一次都要確實攪拌均勻才加

3.再加入牛奶,香焦泥攪拌均勻

4.將已過篩的粉類分2次加入攪拌均勻

5.最後將核桃碎,巧克力碎加入攪拌均勻

6.麵糊倒入烤盒中約9分滿,用橡皮括刀整平

7.放進已經預熱至160度的烤箱中烘烤35-40分鐘,在烤至10分鐘

   的時候拿出來,用一把刀在蛋糕中央劃一道線,再放回烤箱中繼續

   烘烤至時間到(竹籤插入沒有沾粘即可)

8.出爐後馬上倒出放到鐵網上放涼即可