小紅莓の手作烘焙&兩姊妹成長點點滴滴

因為天氣實在是太冷了，而老媽昨天帶了一隻紅面番鴨回來要我煮薑母鴨，於是我去請教曾在薑母鴨店工作過的小舅材料及煮法，因為本來是有在網路找資料後來想到小舅曾在薑母鴨店工作，所以就按照小舅說得材料去中藥店配好後回家也按照小舅說得作法去做，結果做好老爸及老媽都說吃起來真的有外面賣得薑母鴨的水準喔，嘿嘿～～又讓我挑戰一新料理成功!!

薑母鴨

材料：

紅面番鴨 半隻

老薑 8 大塊

高麗菜 1/2 顆

金針菇 1 包

火鍋料 隨意

調味料：

鹽 1又1/2 大匙

黃砂糖 1 茶匙

米酒 1/2 瓶(玻璃瓶

麻油 4-5 大匙

中藥秘方粉 2 茶匙

水   3 大碗

作法:

1.先將買回來的紅面番鴨清洗乾淨備用

2.將老薑清洗乾淨拍碎備用

3.先將2大匙麻油放入鍋中並將約6大塊拍碎老薑放入鍋中炒香後，

放入2茶匙中藥粉拌炒均勻後加入少許鹽1大匙及黃砂糖1茶匙拌炒均勻起鍋備用

4.另起一鍋將麻油3大匙倒入加入剩下約2大塊拍碎老薑拌炒後加入清洗乾淨的

紅面番鴨拌炒一下

5.加入3大碗水煮滾後換倒入砂鍋繼續煮至9分熟後將剛才事先炒好加了中藥粉的老薑

及1/2瓶米酒煮滾

6.將高麗菜、金針菇及自己愛的火鍋料加入煮熟後即可上桌