小紅莓の手作烘焙&兩姊妹成長點點滴滴

因為上週自製了天然酵母於是趁今天有空就來用天然酵母來做土司吧，而作法及步驟也是參考Carol的作法～～

Carol

今天是聖誕節我做了維也納憎帽聖誕麵包及橙香乳酪蛋糕，而這兩款都是參考Carol配方改良下去做的，

而因為維也納憎帽聖誕麵包上次分享過了，所以這次就沒有拍過程，而乳酪蛋糕因為量太多且時間又趕，

前幾天已經用葡萄去自製天然酵母後開始餵養，作法及步驟都是參考Carol的方法做的～～

Carol

前兩天用統一麥典QQ粉做維也納僧帽麵包(聖誕麵包）失敗，讓我今天決定從新在做一次，不過這次是用蔓越

莓來做，呵呵～～我真的很愛蔓越莓喔，不過這對女生也是很好的!!而配方也是按照Carol的下去做的喔~~

前兩天看到Carol將今年的X'mas蛋糕PO上感覺很漂亮讚，而想到今天跟一群朋友有聚會，於是就來挑戰做這個蛋糕，

但問題在材料及操作上有一些問題，，因為像覆盆子我就買不到新鮮的，所以我用覆盆子果醬替代、蔓越莓沒有買到濃

今天來挑戰聖誕蛋糕，雖然也是參考Carol的，但因為我時間上問題，所以有些步驟被我簡略了～

Carol

今天來試作藍莓起司蛋糕，而材料也是參考Carol做的喔～～

Carol

新烤箱的第一個任務是用統一麥典QQ粉做的巧克力麵包今天有做有沾醬跟沒沾醬的，

而作法上次有分享過這次就不分享了，只有PO照片給大家看～～

今天早上到烘焙教室沒課，想說來做一下聖誕餅乾之後可以教媽媽們做~~而這口味是肉桂的是參照Carol的~~

Carol

因為擔心有的小朋有不敢吃肉桂口味的餅乾，所以我就嘗試用統一麥典QQ粉製作巧克力口味的喔~~

做起來口感不輸用低筋麵粉做的喔～～

今天也是到烘焙教室上課，而一早我就過去想說做一下麵包，因為自從我烤箱壞了就沒有在做麵包了，今天做了2條酒釀蔓越莓土司後，

想到我去兼差時公司送給我們吃的早餐中有一個巧克力麵包還不錯吃，它跟一般的巧克力麵包不太相同的是，它連麵包體都是巧克力的

因為明天又要出差擔心家人沒有麵包可以吃於是我又烤了2條酒釀蔓越莓土司及一條酒釀桂圓核桃土司，

而因為酒釀蔓越莓土司分享過了，所以這次就來分享酒釀桂圓核桃土司～～

今天剛好下午去帶小紅莓朋友那參加活動回家，想說家裏沒麵包了，於是就來做我一直很想做的墨西哥麵包，此配方的內餡及麵包體是參考

Carol的配方有稍做修改製做而成的~~

因為要出差兩天不在家，怕家人沒有麵包吃，所以今天就又用統一麥典QQ粉做了2條酒釀蔓越莓土司，

而因為是下午才開始做所以有些步驟沒有拍照只拍了上次沒拍到的，而材料及作法在分享一次～

因為今天跟一位好友約好要吃飯，而我記得她很愛吃巧克力的東西，而家裏剛好有香蕉，於是我就想說那來做香蕉巧克力吧，而此配方也是參考Carol的配方，我做稍微修改而已～～

Carol

因為蔓越莓對女生很好，所以今天就用統一麥典QQ粉來做酒釀蔓越莓土司及南瓜戚風蛋糕，

而因為南瓜戚風蛋糕作法分享很多次了，所以今天就只跟大家分享酒釀蔓越莓土司，作法與

因為一直在想要做什麼麵包，後來看到不用揉的蔓越莓麵包就想，好吧那就來做這個好了，從昨晚開始先拌好麵團去發酵這個要發酵12-16小時，不要超過20小時，所以今天上完義大利麵課就趕快趕回家做以免發酵過頭～～而配方也是參考Carol的，配方如下～～

Carol

今天在做南瓜煉乳餐包時想說還有時間又有多的南瓜泥所以就又來做南瓜戚風蛋糕，而之前有聽統一的郭先生說他家的QQ粉也有人拿來做蛋糕

所以想說那就今天來實驗看看而我有多做一種口味就是加了我泡過蘭姆的蔓越莓乾~~而配方如下

因為老爸老媽麵包吃完了，一直在想要做什麼麵包他們當早餐想來想去看到想說家裏還有很多南瓜於是就來做南瓜煉乳餐包好了，

而配方也是按照Carol的只是我也是有稍微修改了一下喔~~

因為前公司同事週四生日答應要幫她過生日，而因為週四有事情所以就跟她們約週三吃飯慶生，

我也會帶親手做的蛋糕去慶生而因為他們很想吃我先前做的經典提拉米蘇（只看過照片就很愛)